台账怎么写饭店

2025-01-05 22:29:51

餐饮营业台账模板

日期

记录餐饮业务发生的日期。

餐厅名称

记录所属餐厅的名称。

营业时间

记录餐厅的营业时间。

就餐人数

按照早餐、午餐、晚餐等时段统计就餐人数。

平均消费金额

按照早餐、午餐、晚餐等时段统计平均消费金额。

餐饮收入

按照早餐、午餐、晚餐等时段统计餐饮收入。

餐饮成本

按照早餐、午餐、晚餐等时段统计餐饮成本。

餐饮毛利

按照早餐、午餐、晚餐等时段统计餐饮毛利。

餐饮毛利率

按照早餐、午餐、晚餐等时段统计餐饮毛利率。

餐饮费用

按照早餐、午餐、晚餐等时段统计餐饮费用，包括食材采购费用、人工费用等。

餐饮净利润

按照早餐、午餐、晚餐等时段统计餐饮净利润。

其他信息

记录餐饮服务场所的名称、地址、营业执照等基本信息。

销售台账、采购台账、存货管理台账等。

记录每天的销售情况、各类餐品的销售比例、收入情况等信息。

记录采购物品的种类、价格、数量以及来源等信息。

记录存货数量、实际库存情况、涉及到的订单信息等。

管理步骤

确定餐饮台账格式。

记载有关信息，确保清晰、准确、真实、完整。

管理餐饮台账，确保准确性和完整性。

食品安全

记录所有原物料供应商的联络方式、三证一书。

记录每日进货、货物使用的记录。

按照食品安全相关法律法规建立食品采购索证、进货验收和台账记录制度。

请根据以上模板和步骤，结合实际情况填写和管理饭店的台账