△涉事航班（图片来自科威特民航总局）科威特民航总局当地时间8日说，巴林国家航空公司海湾航空一架航班当天在受到炸弹威胁后安全降落在科威特国际机场，所有乘客被疏散，经排查后飞机上未发现有炸弹。发出威胁的嫌疑人已被当局逮捕。科威特民航总局在一份声明中说，海湾航空GF213航班在科威特国际机场降落后接受了全
2025-06-09 03:05:00 0
油脂化学式成分是什么（关于油和脂肪的知识）
2024-10-10 10:35:33
油脂，是油和脂肪的统称。油脂的成分是甘油三酯，包含碳C、氢H和氧O三种元素，与氧气反应后产生二氧化碳CO2和水H2O，为人体提供能量。结构上由甘油C3H8O3和3个脂肪酸组成。如下图所示：
1.脂肪酸
脂肪酸，是指一端含有一个羧基（COOH）的长脂肪族碳氢链。脂肪酸分为饱和脂肪酸（不含碳双键）、单饱和脂肪酸（一个碳双键）、多饱和脂肪酸（多个碳双键）。食用油中的脂肪酸多是由18至22个碳组成的直链脂肪酸。除了油脂外，磷脂、糖脂等也包含脂肪酸。
常见的脂肪酸
一些简单脂肪酸的分子结构
2. 脂肪的消化吸收
脂肪的消化和吸收主要是在小肠。来自胆囊的胆盐会净化脂肪并减少表面张力，然后使脂肪乳化成非常细小的乳化微粒。胰液中的脂肪酶分解脂肪，变为甘油二酯、甘油一酯、甘油和脂肪酸。低于12个碳原子的短链脂肪酸直接被小肠粘膜内壁吸收。长链脂肪酸穿过肠粘膜进入到末端淋巴管，重新与在淋巴管中的甘油进行脂化，再次形成甘油三酯，这些乳糜微粒通过淋巴胸导管和辅助通路进入血液，然后运送到身体各个组织。
3.脂肪酸的氧化
肝和肌肉是进行脂肪酸氧化最活跃的组织，其最主要的氧化形式是β-氧化, β-氧化反应在线粒体内进行。每次β-氧化会从脂肪酸上减少两个碳原子，生成一分子乙酰CoA ，直至将脂肪酸拆解完毕。产生的乙酰CoA进入三羧酸循环彻底氧化转化为二氧化碳、水和能量。除了β-氧化外，脂肪酸还有α-氧化，ω-氧化，丙酸氧化等，此处不详细讨论。
4. 血脂
血脂是血浆中的中性脂肪（甘油三酯和胆固醇）和类脂（磷脂、糖脂、固醇、类固醇）的总称。血脂中的主要成分是甘油三酯和胆固醇，其中甘油三酯参与人体内能量代谢，而胆固醇则主要用于合成细胞浆膜、类固醇激素和胆汁酸。医学上常用的血脂化验项目主要有6项：
- 甘油三酯（TG）
- 总胆固醇（TC）
- 高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）
- 低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）
- 载脂蛋白A1（ApoA1）
- 载脂蛋白B（ApoB）
5.肥胖
由于同一质量的脂肪存储的热量是糖类和蛋白质的2倍，经过千万年的进化，人体会将多余的营养以脂肪形式存储在脂肪细胞内，以备后续使用。这在食物短缺的年代是人体自身保护的有效机制，帮助人类度过了几百万年。但是最近几十年，由于农业和食品工业的快速发展，人类已经从饥饿变成了营养过剩，肥胖反而成为了很多疾病的起因。
肥胖是脂肪细胞数目过多或过大所致，故成年以前应尽量避免发胖，才能把脂肪细胞数目维持於最适当量，成年以後才发胖的人，一般只是脂肪细胞因储藏多余脂肪而使得体积变大所造成。
由于人体是一个复杂的系统，会根据综合情况，将糖，脂肪，蛋白质互相转化，所以无法采用不吃肉的方式来减肥，米饭中淀粉，水果中的糖也可能会转化成脂肪，目前的普遍说法是少油少糖多运动，由于整体机理比较复杂，此处暂不详细讨论。
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2025-06-09 00:01:00 0