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2025-05-06 07:45:19 100
蚶子肉还能做包子，你吃过吗
2024-12-24 08:20:51
昨天去海边儿扒了三桶蚶子，晚上做了凉拌和酱爆蚶子，今天还剩下不少，所以蒸熟后包出蚶子肉一部分冻起来留着炒菜吃，剩下的做个白菜猪肉包，大人小孩儿都喜欢吃
材料表
普通面粉300克
酵母粉3克
温水180克
猪肉馅150克
蚶子肉150克
鸡蛋1个
葱适量
生抽2勺
香油适量
盐适量
白菜半棵
耗油1勺
料酒1勺
油适量
制作方法
温水和面搅拌成絮状，揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大备用
接下来调馅儿，将熟蚶子肉切碎放入猪肉馅儿里，然后放入适量葱末，几滴香油，生抽，耗油，料酒和一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲儿
然后将白菜剁碎攥干，放到馅里
再倒入适量盐搅拌均匀
将面团分成若干小剂子
擀成圆饼，不要擀的太薄，撒上少许面粉以免粘连
然后开始包包子
将包好的包子冷水上锅再醒发20分钟后，开始大火蒸，水开上气后转中火计时15分钟关火，为防止包子遇冷回缩，再闷3到5分钟揭锅即可，快来吃吧~
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