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武汉夏季餐桌上必会出现的十大名菜
2023-09-08 09:33:58
第1道 藕带
藕带，应该算是湖北的特色吧？！
藕带
一到炎热的夏季，湖北武汉人一定会买来藕带，做个清炒藕带，或是酸辣藕带，以解口腹之欲。
清炒藕带
尽管，每年的藕带，卖的价格还不便宜呢。
作为武汉人吃藕带，最常见和最出名的两道菜肴美食，二者之间相比起来，酸辣藕带，更得人心，吃起来鲜嫩脆爽、酸辣美味，别提多下饭了。
酸辣藕带
第2道 鳝鱼
鳝鱼，拿来红烧，即红烧鳝鱼，也是武汉人夏季餐桌的必吃菜肴美食。
红烧鳝鱼
就算不放辣椒，红烧鳝鱼这道菜，也是非常的美味。
而且，用这道菜的汤汁泡饭吃，也是绝绝子。
红烧鳝鱼
第3道 青蛙
在武汉的方言里，一般都将“青蛙”叫做“壳马”。
红烧的壳马，那也是人间美味啊！
红烧青蛙
第4道 红苋菜
每当进入夏天，我就能看到很多武汉人的餐桌上都会出现「清炒红苋菜」这道美食。
不过，武汉人都将这个菜叫做“汉菜”。
清炒红苋菜
第5道 竹叶菜
哈哈，这是我很爱吃的一种武汉地方特色的绿叶蔬菜。
可能，在其他很多地方，竹叶菜被叫做“空心菜”。
没错，武汉人口中的“竹叶菜”就是“空心菜”这个玩意儿。
竹叶菜
一般，武汉人喜欢将竹叶菜的叶子和梗子分开来做菜吃。
叶子，就给大蒜和干辣椒，清炒。
清炒竹叶菜叶子
梗子，切段，给大蒜和干辣椒，和猪瘦肉一起炒。
竹叶菜梗子炒肉
所以，武汉人的夏季餐桌上常常出现的与竹叶菜相关的两道菜就是「清炒竹叶菜叶子」和「竹叶菜梗子炒肉」。
尤其是这道竹叶菜梗子炒肉，再来一碗冰稀饭，那在炎热的夏天，真是别提有多开胃下饭了。
第6道 凉面
是滴。
在咱们大武汉，也有具有自己地方特色的凉面。
凉面
总的来说，武汉的凉面最大的特色就是它的灵魂拌料——蒜水。
第7道 苕尖
苕尖，是武汉人方言中喜欢的说法。
其实，它就是红薯叶子。
红薯叶子
没错，在武汉的夏天，来点大蒜、再加点儿干辣椒，清炒一盘红薯叶子，真的是非常非常非常地好吃。
仔细想来，我之所以很喜欢「清炒苕尖」这道菜，就是因为红薯叶子哪怕经过炒制，也不会失去它的口感，让人觉得软塌塌的，而是仍然很有嚼劲的口感。
清炒苕尖
第8道 毛豆
凉拌毛豆，这是全国很多地区夏天的大排档上必有的一道小吃，而且做法和味道也不尽相同。
凉拌毛豆
而在武汉人的夏季餐桌上，凉拌毛豆也是很常见的一道菜肴，尤其当家里有喝酒的人。
不辣的凉拌毛豆
第9道 豌豆
豌豆，一到夏季，我家的餐桌上就出现了「豌豆米炒肉丁」这道菜。
豌豆米炒肉丁
第10道 小龙虾
相信全中国的吃货们都应该有着一定的了解，湖北潜江的小龙虾非常有名，湖北的武汉人很会吃小龙虾，最喜欢撮虾子。
小龙虾
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