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大家好,胡萝卜是一种营养价值非常高的食材,也是我家厨房中必不可少的一种食材。胡萝卜的做法多种多样,除了常见的做法外,今天爽爽妈妈给大家分享一种粉蒸胡萝卜丝的做法,做法非常简单,只要拌上少许的面粉,上锅稍微蒸几分钟就可以了,非常的美味,我家孩子尝过几口后,都赞不绝口!下面咱们来做做吧!
首先把胡萝卜洗净,削皮。然后把胡萝卜用擦子擦成细细的细丝。下面把擦成细丝的胡萝卜放到个大碗中,下面碗中放入水,然后放入1-2小勺的食盐,给它腌一下!10分钟就可以。盐这里可以稍微的多放点,待会蒸的时候咱们就不用放盐了。
10分钟后咱们把腌好的胡萝卜丝用纱布包起来,把里面的水分挤干净,一定的挤得干干的,要不待会蒸的时候面粉容易粘连。下面把挤干后的胡萝卜丝放到一个碗中
下面碗中放入少许的食用油,给它搅拌均匀。接着再往胡萝卜丝中按照1:1比例加入面粉和玉米面,不要一次性放入的过多,慢慢的逐次加入,直到每根胡萝卜丝都裹上面粉就可以了。
下面锅中烧水,把裹上面粉的胡萝卜丝放到蒸屉上,蒸屉上最好垫个干屉布。然后盖上盖子,大火,上气后蒸3分钟就可以了。
三分钟后,打开锅盖,这就是咱们蒸好的胡萝卜丝。
下面把蒸好的胡萝卜丝放到一个大碗中,然后咱们切点葱花末,小米椒碎放到碗中。然后锅中倒入少许的油,油热后放入一些花椒。接着把烧得滚烫的花椒油淋到葱花和小米椒上,搅拌均匀后就可以了。
最后这就是咱们做好的粉蒸胡萝卜丝,吃到嘴里甜甜的香香的,稍微带点辣味,特别的好吃。连我家那个吃腻了胡萝卜的熊孩子尝了几口后,都大呼好吃。大家学会了吗?喜欢的赶紧试着做做吧!
小贴士:
1、胡萝卜丝用盐水泡过以后,一定要给它挤得干干的,要不然拌面的时候,很容易粘连,到时候蒸出来一坨一坨的,既不美观也不好吃。实在挤不干,就挤完后给它摊开,先放一会,给它晾干。
2、面粉就用普通的面粉、玉米面、都可以。
3、咱们的胡萝卜丝已经用盐水腌过了,最后就不要放盐了,要不然太咸!
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