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怎样煮糖水鸡蛋不会散？学会大厨的方法，鸡蛋嫩滑完美
2023-04-18 18:24:49
煮鸡蛋，总是散还不好吃？学会大厨的方法，鸡蛋嫩滑完美！
鸡蛋是人们生活中少不了的美食，它蛋白质丰富，而且做法多样，可以炒菜可以烧汤可以水煮还可以油煎，每种做法都非常好吃，不过这小小的鸡蛋要想烧的好吃也是不怎么容易的，特别是水煮荷包蛋，很容易就煮老煮散，一般我们家里煮这种鸡蛋时，都是放一锅冷水然后打入鸡蛋开始煮，其实这样是不正确的，也有的人会用温水煮，这样煮出来的鸡蛋也不是很好看，那究竟要怎样煮才能把鸡蛋煮的既好看又好吃呢？
现在，就让我来分享一个简单又好吃的荷包蛋的制作方法吧，一起来学习一下吧。
【准备食材】：鸡蛋、糖、醋、水、食用油。
【制作过程】：
1：在碗内打入鸡蛋，注意一个碗只能打一个鸡蛋哦。
2：起锅倒入适量的油润一下锅，这样可以防止鸡蛋粘锅，然后加入清水煮开。
3：往锅里加入糖和醋，加醋是为了使蛋清可以快速的凝结在一起。
4：醋和糖都放好后，关火放入鸡蛋然后把盖子盖上焖一分钟，让蛋清凝固这样才能变成一个完美的荷包蛋。
5：蛋清凝固后，重新开火煮一分半左右，这样会是一个很好吃的溏心蛋，要是不喜欢溏心蛋的话就再多煮一分钟左右，这样里外都熟透了，而且也没有散掉。
【小Tips】：
1：再放水煮荷包蛋之前，一定要记得用油润一下锅，这样鸡蛋才不会粘锅。
2：在煮的时候，要加点醋，这样蛋白会很快就凝结了，还不会产生白沫。
3：煮鸡蛋的时候，要是喜欢吃咸的也可以加盐，我这边加糖是因为糖可以使水开的更快，鸡蛋也更容易熟。
煮鸡蛋时，总是有很多白沫，鸡蛋散还不好吃？按我这个方法试一试吧，这可是我从在酒店工作的朋友那里学来的，其实这里面最重要的就是要等水开了，关火再把鸡蛋放下去，盖上盖子焖一分钟，再用中火煮，这样子的鸡蛋口感特别滑嫩，形状也很好看，喜欢的朋友一定要试一试。
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